เริ่มกินเพื่อสุขภาพ

  • เพื่อให้สามารถกินเพื่อสุขภาพคุณต้องเข้าใจสิ่งที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีและการทำงาน ร่างกายของคุณต้องการอาหารด้วยเหตุผลหลักสามประการ ประการแรกในฐานะเชื้อเพลิงเพื่อให้เราอบอุ่นและจัดหาพลังงานที่เราจำเป็นต้องมีชีวิตอยู่และเพื่อย้ายและทำงาน ประการที่สองอาหารเสบียงที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอ ประการที่สามเราต้องการวิตามินแร่ธาตุและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นภายในร่างกายของเรา
  • พลังงานที่ได้จากอาหารถูกวัดเป็นกิโลจูล สองในสามของพลังงานนี้ใช้เพื่อรักษาอุณหภูมิร่างกายปกติของเราเสียงปกติของกล้ามเนื้อของเราและเพื่อให้หัวใจและอวัยวะสำคัญอื่น ๆ ของเราทำงานและมีสุขภาพดี แม้เมื่อเรานอนอยู่บนเตียงทั้งวันเรายังคงต้องการประมาณสองในสามของการรับประทานอาหารปกติของเราเพื่อรักษาระบบการเผาผลาญของเรา กิจกรรมปกติเช่นการแต่งตัว, การกิน, การเดิน, การทำงานและการเล่นต้องใช้ประมาณ 3350 กิโลจูล แม่บ้านใช้เงินประมาณ 9200 กิโลจูลเพื่อทำงานบ้านขั้นพื้นฐาน

ยิ่งเราทำงานหนักเท่าไหร่เราก็ยิ่งเคลื่อนไหวได้มากขึ้นเท่านั้น 

  • สิ่งที่เราใช้เป็นกิโลในกิจกรรมประจำวันของเราจะถูกจัดหาโดยอาหาร แต่ถ้าเรากินกิโลจูล / อาหารมากกว่าที่ร่างกายต้องการคุณจะได้รับมวล เป้าหมายของการกินเพื่อสุขภาพคือการได้รับความสมดุล
  • หากคุณไม่ได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็อาจเป็นเรื่องยากที่จะเริ่มแผนดังกล่าว หากคุณต้องการมีวิถีชีวิตที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สิ่งสำคัญคือคุณต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อเริ่มต้นรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ประการแรกกำจัดบ้านของอาหารทั้งหมดที่ไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ที่ดีต่อสุขภาพ เก็บอาหารขยะและเครื่องดื่มไว้นอกบ้านเพื่อไม่ให้ถูกล่อลวง เก็บของว่างเพื่อสุขภาพเช่นแท่งแครอทโยเกิร์ตผลไม้สดหรือแครกเกอร์โฮลวีตไว้ในมือ ในกรณีที่คุณไม่สามารถโยนขนมออกไปได้ลองเก็บของบางอย่างไว้ในมือเหมือนช็อกโกแลตชิป การกินน้อย ๆ จะไม่ทำลายอาหารของคุณ แต่จะทำให้คุณมีน้ำตาลหวานที่คุณคลั่ง

ประการที่สองใช้เวลาสักครู่เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณและวิธีที่พวกเขาทำงานในร่างกาย คนส่วนใหญ่เข้าใจว่าผักผลไม้และไขมันต่ำหมายถึงอะไรและผลิตภัณฑ์นมนั้นดีสำหรับคุณ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจว่าทำไม

วิตามินและสารอาหารหมายถึงอะไร

วิตามินและสารอาหารบำรุงร่างกาย พวกเขาประกอบด้วยสารอาหารขนาดเล็กและแมโครซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีและมีการบริโภคในปริมาณเล็กน้อย สิ่งเหล่านี้จะถูกดูดซึมโดยร่างกายไม่เปลี่ยนแปลงและมีฟังก์ชั่นเร่งปฏิกิริยา วิตามินจัดเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E และ K) หรือละลายในน้ำ (B และ C) อดีตและ Vit B12 มักจะถูกเก็บไว้ในร่างกาย องค์ประกอบหลายอย่างที่มีอยู่ในอาหารมีความสำคัญต่อสุขภาพเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ธาตุอื่น ๆ ที่เรียกว่าร่องรอยคือเหล็กสังกะสีและไอโอดีน

  • คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนเป็นสารอาหารขนาดใหญ่และเมื่อย่อยสลายกลายเป็นกลูโคสกรดไขมันเปปไทด์และกรดอะมิโน สารอาหารมาโครเป็นแหล่งพลังงานที่ใช้แทนกันได้ หากไม่มีแคลอรี่ที่ไม่มีโปรตีนเพียงพอร่างกายจะไม่สามารถผลิตโปรตีนเพื่อการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อ การทดแทนเนื้อเยื่อและการเจริญเติบโตไม่เกิดขึ้นและจำเป็นต้องมีโปรตีนในอาหารเพิ่มขึ้นเพื่อความสมดุลของไนโตรเจนในเชิงบวก กรดไขมันไม่อิ่มตัวนั้นเรียกว่ากรดไขมันจำเป็น (EFA) และจะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ EFA และ B6 มีความสำคัญในการทำงานของเมแทบอลิซึม
  • ไฟเบอร์ส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของวัสดุคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้เป็นองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติและละเลยมากของอาหารปกติ ส่วนประกอบของเส้นใยทำหน้าที่ในหลายวิธีเช่นป้องกันอาการท้องผูก โรคเกี่ยวกับลำไส้หลายอย่างเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่โรคโครห์นโรคอ้วนโรคเส้นเลือดขอดและริดสีดวงทวารสัมพันธ์กับการขาดเส้นใยในอาหาร ผลไม้และผักที่อุดมไปด้วยเพกตินลดคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการเพิ่มคอเลสเตอรอลตับกรดน้ำดีและลดการก่อตัวของนิ่ว ไฟเบอร์เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในการควบคุมอาหาร

สารอาหารพื้นฐานห้ากลุ่ม

กุญแจสำคัญคือการเรียนรู้เกี่ยวกับสารอาหาร เมื่อคุณเข้าใจว่าสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงทำงานในร่างกายคุณจะมีแนวโน้มที่จะเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ไม่มีอาหารจานเดียวที่จำเป็นต่ออาหารของเรา สิ่งสำคัญคือการกินอาหารหลากหลายมีห้ากลุ่มพื้นฐาน:

  • โปรตีนสำหรับสร้างร่างกาย ตลอดชีวิตมีการสลายอย่างต่อเนื่องและการสูญเสียเนื้อเยื่อร่างกาย ถ้าคนไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอที่จะชดเชยการสูญเสียนี้เนื้อเยื่อโปรตีนที่มีความสำคัญน้อยกว่าในร่างกายเช่นกล้ามเนื้อถูกทำลายเพื่อรักษาอวัยวะสำคัญเช่นหัวใจและไต การเจ็บป่วยทำให้เกิดการสูญเสียโปรตีนจำนวนมากเช่นการติดเชื้อการเผาไหม้กระดูกหักและความเครียดหลังการผ่าตัด
  • คาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรตเป็นคำที่รวมกันสำหรับน้ำตาลแป้งและเซลลูโลส น้ำตาลส่วนใหญ่จะรับประทานในรูปแบบของขนมแยมบิสกิตเค้กและเครื่องดื่ม ผลไม้จำนวนเล็กน้อย สตาร์ชถูกพบในมันฝรั่ง, ข้าว, พาสต้า, ข้าวสาลีและข้าวโพด เมื่อเรากินแป้งมันจะถูกย่อยให้เป็นกลูโคสซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดในรูปของน้ำตาล เซลลูโลสไม่ได้เป็นแหล่งพลังงาน แต่เป็นที่ต้องการในอาหารเนื่องจากเป็นแหล่งใยอาหารหรืออาหารหยาบที่สำคัญ มันยังคงไม่ได้แยกแยะในลำไส้เพื่อส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ปกติ

ไขมันให้พลังงานและรสชาติ ไขมันมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมอย่างชีสครีมเนยและเนื้อสัตว์ (มองเห็นรอบ ๆ จอชอปหรือซ่อนอยู่ในเส้นใย) ปลาที่มีไขมันเช่น Pilchards, kabeljou และไข่ ไขมันมีบทบาทหลายอย่างในอาหารโดยตรงเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและทางอ้อมในการปรับปรุงอาหารและทำให้ง่ายต่อการเคี้ยวและกลืน วิตามินเช่น A, D, E และ K พบได้ในอาหารที่มีไขมันและต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำคุณจำเป็นต้องเสริมอาหารที่ขาด ไขมันมีความสำคัญมากเนื่องจากพลังงานที่ได้รับมันมากเป็นสองเท่าของคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน อาหารที่มีไขมันยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารนานกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำดังนั้นจึงให้ความรู้สึกอิ่มมากกว่า

 

Comments are closed.

Post Navigation